热线电话 400 820 8060
当前位置: 首页 > 行业新闻 > 一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

浏览历史

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合
济草堂旗舰店 / 2019-02-27

一年之计在于春

种菜也是

一年的茬口安排

决定着这年的收成

于是,赶在初春时节

给菜友们整理了一批蔬菜新品种

供大家参考

接下来一起看看吧

01“可食用的象牙”——白芦笋

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

高品质的白芦笋在4-6月份之间有七八周的时间,会出现在高档西餐厅的菜单里,是大厨们至爱的食材之一。价格一般是青芦笋的3倍以上,并且市场上很难买得到,越肥厚的价格越高。

目前,全球出产白芦笋的国家包括中国、意大利、德国、法国、秘鲁、日本等,但由于气候、土壤及培植技术的差异,品质也有所差异,德国、意大利和法国这三个国家的部分地区据说品质最好。

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

它是由青芦笋遮光种植出来,要想栽培出白芦笋并不容易,要花很大功夫悉心照顾,要保证它们生长的整个周期都不能见到阳光。管理也需在黎明时分、晨光微弱时进行,且需人工采摘。在我国有说黄河流域的冲积平原,土质松软细腻,最适合芦笋生长。

02 比心里美口感好10倍的—玫瑰萝卜

这个品种目前业界称之为“凤梨萝卜”,因为它的玫红色、鲜甜多汁的特性给它改名叫“玫瑰萝卜”。10月份上市,种子在6-7月份可买到,1斤在2500元以上。口感甜甜的,没什么辣味。产地通货售价5-7元/斤,精品售价达10元/斤以上。

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

实拍

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

削皮以后切成条生吃即可

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

撒了一层白糖,口感好的不得了

它的营养含量较高,经检测每百克玫瑰萝卜富含26.3毫克VC、472.8毫克花青素、537.2毫克黄酮、133.2毫克可溶性蛋白、78毫克叶绿素,甜度达到6.9度以上。

03 不是苦瓜的苦瓜——金癞瓜

学名赖葡萄,看起来像一个小苦瓜,实际上也确实是苦瓜,属于葫芦科苦瓜属植物。

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

金癞瓜的嫩果是绿白色,成熟时呈白色,后熟果是橘黄色,嫩果或老果均可食用。作水果时要吃橘黄色的成熟果,吃里边包裹种子的红色种皮,鲜艳欲滴,甜似蜜糖,和普通苦瓜简直是天壤之别。(注意,苦瓜含奎宁,孕妇忌食。)

金癞瓜不仅味道和普通苦瓜天差地别,价格也是一个在天上一个在地上,其售价高达20多块钱一斤,天呐,这已经不是大家认识的那个苦瓜了。

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

04 比娃娃菜精致10倍的金玉兰菜

它长得像玉兰花一样美,颜色呈黄色,所以人们叫它金玉兰菜,也叫菊苣。在餐饮界比较小众,但它的市场空间很大。

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

这种金玉兰菜比较好种,有很高的抗病性,种植过程中能够减少虫害,这就意味着它生长过程中不怎么喷洒农药,是一种绿色健康安全的蔬菜。种植金玉兰菜的时候一定要注意光照和温度的变化,菜长到15厘米就可以采收了。

05 生菜界的颜值巅峰——粉色生菜

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

这种萌爆少女心的粉色蔬菜,有一个很特别的名字——千禧生菜。产自欧美,是蔬菜沙拉的最佳拍档。

粉嫩的外表不是天生的,而是种植者把还没长大的红菊苣放到黑暗的地方,杜绝光合作用,这样红菊苣的叶子就成粉红色了。

目前中国的红菊苣种子是进口国外的,粉红生菜在国外的餐厅里很常见。这种粉色系列的食物,随着美食爱好者把它传到社交平台,一下就俘获了不少少女心。

06 看起来像莲花灯——朝鲜蓟

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

这种菜在欧美是家庭常见食材。在我国,到洋蓟收获时节,不少美食达人就在微博/朋友圈晒出他们用洋蓟制作的美食,逐渐被更多年轻人追捧,成为“网红蔬菜”。

有一种说法是西方上流社会,判断一个女人饮食的优雅程度,取决于她是否会做及会吃这种又硬又有刺的蔬菜——朝鲜蓟(跟朝鲜没关系,日本人取的),也叫洋蓟,又称“法国百合”。

它的味道兼于芦笋和豌豆之间,洋蓟对土壤和气候条件要求较高,需要肥沃、微碱性且排水好的土壤和亚热带无霜气候,全球适合种植的地区较少,目前主要在意大利那不勒斯、法国、西班牙、美国加利福利亚州等地,秘鲁和南非也有少量种植,总面积不超过150万亩。在我国湖南洞庭湖有2万亩种植,是全国最大的种植和加工基地。

07 像小刺猬的角瓜——火参果

来自非洲的角瓜,全身长满了刺角,像一个小小的刺猬。

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

火参果的果皮单薄,果肉颜色为祖母绿色,种子镶嵌在果肉中,肉质细腻,呈凝胶状,犹如果冻一般,口感清爽,口味清甜,味道类似香蕉、柠檬和黄瓜的混合味。食用时切开果实顶部,插入吸管搅一搅,直接吸食,也可加入蜂蜜混合,风味绝配,品尝过后,口腔会留下淡淡的草本清香。

火参果其实就是黄瓜的一种,但是作为网红瓜,价格十分美丽,都是论个儿卖,一个小小的瓜可以卖到5、6块钱。

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

08 可以生吃的水果辣椒

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

说到生吃辣椒恐怕很多人直摇头,但现在辣椒界有了可以生吃的水果辣椒,也许大家就乐意尝试了。

水果辣椒有红、黄、绿三种颜色,口感清甜爽口,一点没有辣椒的辛辣味。市面上少有,主要还是出口和供应中高端市场,价格高达20元/2个。

09 西兰花和芥蓝的杂交品种——西兰苔

西兰花与芥兰杂交选育出来一种叫西兰苔的新型蔬菜,2008年曾出现北京奥运会运动员的菜谱中,所以现在受健身人群推崇。

它既比西兰花甜脆可口,也比芥蓝香甜,且没有涩味。它的“父母”是蔬菜界公认的“抗癌高手”,西兰苔则集合了二者的优势,它的营养含量可想而知。

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

由于苔比较脆,它的采后保鲜和运输很讲究,需要冷链运输,采收后对温度和湿度也很敏感,如果想保鲜一个月,延长货架期,那么需要让它保持4-5度、90-95%相对湿度才可以。

10 有板栗香味的迷你贝贝南瓜

贝贝南瓜是日本通过传统杂交育种培育出来的非转基因南瓜品种,标准果单个重400g-500g,常态不超过一斤。贝贝南瓜也叫迷你南瓜、绿栗小南瓜、金丝栗瓜等,因为它有浓郁的栗子香味而得名。

一年之计在于春,准备种点新鲜的?新奇蔬菜大集合

贝贝南瓜个头虽小,但营养却很丰富。富含大量适合老人小孩的硒元素外,丰富的维生素A、C简直是女性的福音,干燥的秋天,寒冷的冬日,焗一个,补中益气、提高免疫力、美容养颜,温暖一整个秋冬。

小巧可爱的贝贝的南瓜每一个大都只有手掌般大小,一顿吃光刚刚好,省去了切开吃不完坏掉的烦恼。

来源:蔬菜卫士

用户评论(共0条评论)

  • 暂时还没有任何用户评论
总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
用户名: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容:
验证码: captcha